Hamashi- filete de cola amarilla aprox. 2.5 kg

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El hamachi o pez de cola amarilla, es un tipo de jurel de carne blanca, proveniente del océano pacífico en las costas de Japón, posee una textura delicada y un alto contenido de omega 3, vitaminas y minerales. Suele destacar por su versatilidad y sus propiedades organolépticas.

También, es un ingrediente que puede aportar gran valor gastronómico a ciertas comidas japonesas como el sushi o los nigiris.

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