¿Qué es el Carpaccio y cómo prepararlo?

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El carpaccio es un plato relativamente nuevo, y cuando hablamos de “nuevo” es porque fue creado a mediados del siglo XX. No obstante, pese a ser una entrada muy común, algunas personas tienden a confundirlo con un steak tartar, y no saben qué es y cómo prepararlo.

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